随着科技进步以及饮食方式的改变，现在正如 2021年12月刊 Newsweek 标题一样, "超加工食物正在伤害我们!"
但是我们相信，以新鲜原料组成的均衡膳食，如磷虾油磷脂omega-3s补充剂，可以成为对抗超加工食品所带来的健康负面影响的好对策。
根据全球食品研究计划，过去60年来食品科学和零售业的革命导致了超加工食品（UPF）制造和消费的爆炸性增长。毫无疑问，超加工食品已经接管了我们的厨房，未加工或最低限度加工的食品，新鲜烹制的饭菜和过去的传统烹饪逐渐离我们远去。
这种风险很真实——我们接触的营养，环境，经济和社会挑战正在全球范围内发生，研究人员已经在这些趋势与吃太多超加工食品的之间建立了风险关联，肥胖以及与营养相关的慢性疾病会渐渐成为了健康风险的首位。
超加工食品对健康有害
超加工食品通常是工业化的，由淀粉，添加糖和氢化脂肪配制而成，通常含有人造添加剂，它们往往被制作成更美味，视觉上对消费者更具吸引力的产品。 它们还具有比未加工食品更长的保质期，这有助于零售商和制造商的利润最大化。
下图显示了NOVA食品分类系统，根据加工水平分为四组：
2018年的一项研究发现，英国普通人摄入的卡路里中，超过50%来自超加工食品（第4组产品）。
最重要的是，过度食用超加工食品对消费者有害。因为超加工食品往往有很高的能量但是又缺乏营养，并且由于其超适口性风味和便利因素，消费者经常过度依赖和过度消费超加工食品，从而放弃了其他更健康的选择。
现代饮食中 Omega-6 : Omega-3 的失衡比例导致慢性炎症
肠道微生物组在我们的健康中起着重要作用。事实上，我们吃的东西塑造了我们的肠道菌群。健康的肠道需要不同类型的细菌才能获得最佳健康。另一方面，人造的超加工饮食会导致菌群的多样性减少，对我们的肠道健康产生负面影响。
不健康的饮食会破坏体内Omega-6与Omega-3的平衡。饮食中Omega-6：Omega-3比例对人类健康有巨大的影响。最佳比例应为4：1，即 Omega-6 比 Omega-3 高4倍。然而，目前大多数现代饮食的平均比例是15：1，在美国等一些西方国家，这个比例可以高达20：1。这种不平衡主要是由于超加工食品过度流行和消费，这些食物中Omega-3含量低，但是Omega-6含量却极高。
拥有这种营养不平衡的人往往会有更高的C反应蛋白（CRP）。C反应蛋白衡量人体炎症的主要指标之一。
慢性炎症状态会从细胞水平上降低人体正常运作的能力，并让我们在应对影响许多不同身体系统和器官的各种生活方式疾病时更脆弱。
慢性炎症的危险因素包括年龄，肥胖，缺乏身体活动，饮食，肠道微生物群，吸烟，压力，药物和污染等。 研究人员发现，较高水平的CRP与各种慢性疾病（如关节炎，心血管疾病等）之间存在联系。
磷虾油-临床证明可以降低炎症水平
慢性炎症的破坏性影响可以通过改善饮食和营养来缓解。 绿叶蔬菜和健康脂肪（包括多脂鱼）是帮助对抗炎症的推荐食物。
除了饮食外，纯天然补充剂，如磷虾油磷脂结合的omega-3和胆碱，可以帮助抵御炎症。磷虾油研究表明，通过增加Omega-3指数，可以减少炎症参数水平，如CRP。拥有更好的Omega-6与Omega-3的比例有助于在体内形成更好的炎症环境。
磷虾油被临床证明可以降低CRP和炎症活性的浓度，增加血液中的Omega-3水平以及改善血浆和红细胞中的Omega-6与Omega-3的平衡。
以新鲜原料组成的均衡膳食，如磷虾油磷脂omega-3s补充剂，可以成为对抗超加工食品所带来的健康负面影响的好对策。
总结和结论
1) 超加工食品在当今的全球社会中很普遍。 因此，我们的饮食中含有过多的Omega-6，而没有足够的Omega-3，导致我们体内出现促炎环境。
2) 慢性炎症状态会从细胞水平上降低人体正常运作的能力，并让我们在应对影响许多不同身体系统和器官的各种生活方式疾病时更脆弱。
3) 慢性炎症的破坏性影响可以通过改善饮食和补充来源纯净的Omega-3和胆碱（如磷虾油磷脂）来缓解。
4) 磷虾油海洋磷脂，Omega-3 EPA 和 DHA 以及胆碱被临床证明可以降低CRP和炎症活性的水平，提高omega-3指数并增加体内的omega-3：omega-6比例，有助于整体健康。
