Nuestras dietas modernas han llevado a cantidades excesivas de omega-6 en nuestros cuerpos, que en gran medida se cree que afectan los niveles de inflamación y desencadenan diversos resultados negativos para la salud. Un remedio es aumentar la ingesta de omega-3 EPA y DHA para crear equilibrio y mejorar la salud.
Un desafío común con nuestro estilo de vida moderno es mantener un nivel saludable de inflamación en el cuerpo. Cierta cantidad de inflamación es necesaria para combatir infecciones y ayudar a que la sangre se coagule, por ejemplo, pero demasiada inflamación puede provocar un aumento de la tensión en nuestros órganos, como el corazón y las articulaciones.
En la raíz de esta batalla corporal de inflamación versus antiinflamación se encuentran los ácidos grasos esenciales: omega-6 y omega-3. Nuestros cuerpos no producen estos ácidos grasos de forma natural, por lo que debemos consumirlos a través de los alimentos. Y aunque ambos tipos se consideran "esenciales", desempeñan funciones diferentes en cuanto a sus efectos. Los omega-6 son proinflamatorios, mientras que los omega-3 son antiinflamatorios. Un equilibrio saludable de ambos es ideal.
La dieta occidental moderna de hoy ha llevado a un desequilibrio en la proporción de omega-6 a omega-3.
Durante la época preindustrial, cuando los problemas de salud relacionados con el estilo de vida eran menos comunes, el ser humano promedio consumía muchos menos alimentos procesados y ultraprocesados (piense en aceites vegetales procesados y animales criados alimentados con maíz/grano). La dieta occidental típica de hoy es mucho más alta en este tipo de aceites y carnes criadas convencionalmente. Al mismo tiempo, vemos que la gran mayoría de la población mundial tiene un bajo consumo de Omega-3 EPA y DHA.
Vea el mapa a continuación para ver los niveles mundiales de omega-3:
Los estudios científicos muestran que la proporción de omega-6 a omega-3 para los humanos que consumen dietas occidentales es de alrededor de 16 a 1 en la actualidad, un marcado contraste con la proporción evolutiva humana de aproximadamente 4 a 1. Uno de los principales perpetradores de nuestro exceso de omega- 6 niveles es aceite de soja. El aceite de soya se encuentra comúnmente en alimentos altamente procesados, y solo en los EE. UU., la población ha visto un aumento dramático en la cantidad de aceite de soya consumido. De hecho, entre 1960 y 2010, la población de EE. UU. experimentó un aumento del 200 % en los ácidos grasos omega-6.
Debido a esta afluencia de aceites procesados, los estudios muestran que las personas en los EE. UU. han acumulado cantidades excesivas de omega-6 en sus cuerpos, tanto en las reservas de grasa corporal como en las membranas celulares, lo que afecta negativamente los niveles de inflamación del cuerpo. Se cree que este desequilibrio ha servido como catalizador para la creciente aparición de muchas enfermedades prevalentes y crónicas, ya que simplemente ya no obtenemos suficientes omega-3 de forma natural de nuestros alimentos.
La importancia de los omega-3 para la funcionalidad de la membrana celular
Los alimentos que ingieres proporcionan el sustrato de materia prima que luego se ensambla en las membranas celulares, razón por la cual el tipo de grasas que consumes es tan importante.
Los omega-3 tienen una variedad de funciones diferentes en el cuerpo, que tienden a ocurrir principalmente a nivel celular. Son, ante todo, un componente estructural de nuestras membranas celulares y ayudan a que la membrana permanezca flexible para que las células de nuestro cuerpo puedan hacer su trabajo de manera eficiente.
Cuando los científicos investigan los efectos de los omega-3 en la salud humana, generalmente observan algo llamado índice de omega-3 . Esta es una medida de los niveles de omega-3 de EPA y DHA en la membrana de los glóbulos rojos. El índice de omega-3 es una prueba real que puede realizar para evaluar su estado de omega-3 y puede servir como un factor de riesgo para la salud del corazón.
Un índice de omega-3 beneficioso sería de alrededor del 8 por ciento o más. Hoy en día, la mayoría de la población mundial tiene un índice de omega-3 de alrededor del 4%.
Ha habido una extensa investigación sobre los beneficios de los omega-3 durante décadas, de hecho, los omega-3 son uno de los nutrientes más estudiados en la historia. *Ya en 2009, los científicos informaron ( en PLOS Medicine ) que los bajos niveles de omega-3 en el cuerpo contribuyeron a 84,000 muertes por año solo en los Estados Unidos. Los autores del estudio dijeron que los niveles bajos de omega-3 estaban a la par con los niveles altos de grasas trans en la dieta cuando se trataba del efecto de mortalidad de cada uno.
Omega-3 ha estado bajo el microscopio desde entonces, ya que los investigadores buscan comprender todo su potencial para la salud. El estudio Framingham Heart concluyó que un índice de omega-3 más alto se asoció con un riesgo reducido de ECV y mortalidad por todas las causas. Un artículo de revisión de 2022 publicado en Nature concluye que los niveles más altos de PUFA n-3 marinos en circulación están asociados con un menor riesgo de muerte prematura y también señala que los niveles celulares más altos de LC n-3 PUFA parecen retrasar el proceso de envejecimiento.
Estos son solo algunos ejemplos, pero lo que los científicos tienden a concluir en general para los omega-3 es que los omega-3 tienen beneficios para la salud durante toda la vida, y cuando los niveles altos del índice de omega-3 se mantienen de manera óptima, de hecho, podemos vivir más saludables por más tiempo.
Los suplementos de omega-3 pueden mejorar el equilibrio de ácidos grasos de su cuerpo.
Si bien es factible eliminar ciertos aceites procesados de la dieta, puede ser difícil evitar la ingestión de todos los omega-6, y usted tampoco debería hacerlo. La mejor manera de lograr un índice óptimo de omega-3 es a través de fuentes de origen marino, que es lo que proporciona al cuerpo los omega-3 de cadena larga EPA, DPA y DHA. Estos son los ácidos grasos que poseen los tan buscados beneficios para la salud que reducen la mortalidad. Pero volver a un estado de equilibrio puede ser un desafío para aquellos que no consumen grandes cantidades de mariscos durante una semana promedio. Para recuperar la cantidad correcta de omega-3 en su cuerpo, un suplemento diario puede ser una buena alternativa.
Al aumentar su consumo de omega-3, el EPA y el DHA pueden ayudar a expulsar el omega-6 de sus membranas.
Las fuentes marinas de omega-3, y especialmente los suplementos de omega-3 a base de krill, se conocen desde hace mucho tiempo como especialmente eficaces para aumentar los niveles de omega-3 en el cuerpo.
Absorba mayores cantidades de omega-3 con fosfolípidos de krill.
Los omega-3 de krill tienen una ventaja única que la mayoría de las otras fuentes de omega-3 simplemente no tienen: fosfolípidos . Los omega-3 del krill se unen a los fosfolípidos, mientras que los omega-3 del aceite de pescado se unen a los triglicéridos. Dado que los fosfolípidos son una parte natural de las membranas celulares humanas, la membrana celular los absorbe de manera eficiente y tiene un impacto positivo en las células, los órganos y la salud de todo el cuerpo.
La ciencia ha demostrado una y otra vez que los fosfolípidos del aceite de krill aumentan de manera eficiente el índice de omega-3 en el cuerpo (1,2,3,4). El aumento del índice de omega-3 en la membrana de los glóbulos rojos mejora automáticamente el equilibrio de la proporción de omega-6 a omega-3 de manera beneficiosa, lo que contribuye a mejorar la salud en general.
Un paso fácil para mejorar su salud es reducir la ingesta de omega-6 y aumentar la ingesta de omega-3. Hacer esto con éxito se reduce a la conciencia y a tomar las decisiones correctas para mejorar el equilibrio de ácidos grasos de su cuerpo. Los omega-3 de krill son una buena opción nutricional en el camino hacia una mejor proporción de omega-6 a 3: contienen un poderoso golpe nutricional con cada suplemento lleno de fosfolípidos que se toma.
Lea más sobre cómo optimizar sus niveles de omega-3 aquí en este folleto:
Referencias:
2) Drobnic 2021: Krill-Oil-Dependent Increases in HS-Omega-3 Index, Plasma Choline and Antioxidant Capacity in Well-Conditioned Power Training Athletes
3) Alkhedhairi 2022: The effect of krill oil supplementation on skeletal muscle function and size in older adults: A randomised controlled trial
4) Stonehouse 2022: Krill oil improved osteoarthritic knee pain in adults with mild to moderate knee osteoarthritis: a 6-month multicenter, randomized, double-blind, placebo-controlled trial